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RISTORANTE LA PECORA NERA


 La tradizione fa la differenza

 L'enoteca toscana a Monte San Savino

Se cerchi una trattoria tradizionale, sia per ambiente che per cucina, l'osteria ed enoteca La Pecora Nera è il luogo giusto dove tornare ad assaporare il gusto e l'atmosfera di un tempo. Un luogo dove si ritrova quel profumo che solo la semplicità rivela, gli antichi piatti toscani dove la scelta delle materie prime punta esclusivamente alla qualità.
Tutta cucina casalinga, preparata al momento, piatti puliti, lineari senza estro e senza fronzoli, dove si va direttamente alla concretezza del sapore. La carne è di razza Chianina, un prodotto tipico della zona e che da moltissimi anni vive e viene allevata in queste zone e sono molto usati i profumi del bosco e della terra ricca di tradizione locale.

La cucina toscana

La cucina Toscana vive di semplicità, vive di poche materie prime che vengono abilmente miscelate ed utilizzate in modo molto naturale. La carne è degli allevamenti di prossimità dove il bestiame è nutrito esclusivamente con quanto offre la terra; oppure è di selvaggina della zona. Per la pasta acqua e farina e si usano tutti i profumi e le spezie che popolano il territorio e che da sempre hanno insaporito ogni cosa.
Per ingredienti semplici servono cotture semplici come la brace, un modo antico, grazie al fuoco per trattare alimenti di ogni tipo. Questa è l'anima della cultura della tavola toscana, l'apprezzare il cibo che poco viene lavorato e trasformato. 
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due bistecche su un piatto

La cantina

Toscana, terra di vino ed anche la nostra cantina è rappresentativa della tradizone enogastronomica della zona. Abbiamo a disposizione una selezione di vini di alto livello e rappresentativi dei vari prodotti autoctoni da gustare in abbinamento con le specialità della cucina.
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